Сюжет
Рашид, успешный арабо-американский предприниматель, управляет "The Grill" — крупным рестораном-ловушкой для туристов на Таймс-сквер. Кухня, расположенная глубоко под землей, обслуживается нелегальными мигрантами, в основном латиноамериканцами и арабами, которые вынуждены работать на пределе возможностей в часы пик. Заказы, поступающие от официанток, преимущественно белых американок, требуют скорости и безошибочной работы. Рашид регулярно обещает помочь поварам легализовать их статус в США, но так и не выполняет эти обещания.
Эстела, недавно прибывшая испаноязычная иммигрантка, не говорящая по-английски, устраивается на работу в "The Grill". Она знает Педро, одного из поваров, и быстро знакомится с сотрудниками и непростыми реалиями ресторана. Педро — обаятельный и вспыльчивый мексиканский повар — и Джулия, белая американка-официантка, постоянно ссорятся из-за их сложных отношений. Некоторые обвиняют Педро в том, что он встречается с Джулией только ради получения визы. Тема отношений между латиноамериканцами и "гринго", особенно между мужчинами-иммигрантами и женщинами-американками, становится постоянной в разговорах на кухне.
Джулия беременна и намерена сделать аборт. Педро, глубоко влюбленный в нее, мечтает сохранить ребенка и строит фантазии о том, как они сбегут на нетронутый пляж в Мексике, где их сын будет свободно бегать по берегу. Тем не менее, он достает для нее 800 долларов на аборт, и она, в конце концов, проходит через это одна.
После невероятно напряженной первой смены, во время которой поломка аппарата для соды вызывает наводнение на кухне, сотрудники берут перерыв. Когда Педро спрашивает о мечтах, Нонзо, кондитер, рассказывает странную историю об иммигранте-инвалиде, которого дважды коснулся зеленый свет пришельцев. В первый раз это спасло его от депортации. На вопрос о втором случае Нонзо не может ничего объяснить.
Педро попадает в неприятности: сначала из-за того, что он агрессивно отвечает на провокацию со стороны коллеги, затем за то, что щедро отдал одному из ресторанных омаров голодному бездомному. В довершение всего, из кассы пропадает 823 доллара, что совпадает с суммой, которую Педро дал Джулии на аборт, и он оказывается под подозрением. В конце концов, деньги находят под столом, и выясняется, что кражи не было. Джулия, ослабевшая после аборта, теряет сознание на кухне, и Педро шокирован, узнав, что она скрывала от него существование своего десятилетнего сына по имени Эйб.
В финальной сцене Педро выходит из себя после ссоры с официанткой. Он начинает разрушительную ярость как на подземной кухне, так и в роскошном зале ресторана, переворачивая столы, ломая оборудование и полностью останавливая работу заведения. Рашид противостоит Педро, настойчиво спрашивая, почему тот так поступил, но Педро молчит, окутанный загадочным зеленым светом, который также окружает Эстелу.
